El baklava, baklawa o baclava
(del árabe, بقلاوة baqlawa), es un
pastel elaborado con una pasta de nueces trituradas, distribuida en lapasta
filo (phylo) y bañado en almíbar o jarabe de miel, existiendo variedades que
incorporan pistachos, semillas de sésamo, amapola u otros granos. Puede encontrarse,
con diferentes nombres, en la gastronomía de Oriente Medio, del Subcontinente
Indio y de los Balcanes.
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