El baghrir o
baghir es un crep típico de la zona de Marruecos. Tiene la particularidad, de
que su aspecto es como un panal de abejas, tan esponjoso que tiene una enorme
cantidad de agujeritos de un solo lado (la cara superior), la parte de abajo
del crep es plana. Suele ser hecho con sémola sola o con una mezcla de harinas
y levadura.
Se suele
servir por lo general caliente acompañado con miel, frutas, crema, mantequilla,
etc. ya sea en el desayuno o como postre. Los agujeros del crep permiten
retener la salsa con la que se lo sirva, por ejemplo si usaramos miel, se
llenarían las cavidades de miel, saborizando el crep.
No hay comentarios:
Publicar un comentario